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Corman artesanos

Panadero-Pastelero - Chocolatero-Helero

Sculpture 31 % M.G - Especialidad para montar

¡Para realizar decoraciones inéditas con texturas ligeras!

Información del producto

Ingredientes

Suero de mantequilla (69 %) (LECHE), aceites vegetales (30 %) (palmiste, palmiste totalmente hidrogenado, palma), emulsionantes: E433, E435, E471, E472b, estabilizantes: carragenanos, E460, E466.

Contenido de materia grasa

31 %

Conservación

Conservar entre +2 °C y +6 °C.

Embalaje

Caja de 6 x 1 litros (Tetra Brik)

Alérgenos

Leche (proteínas de leche y lactosa)

Valor nutricional medio (100 g)

Energía 300 kcal (1235 kJ)
Materia grasa 31 g
De las cuales ácidos grasos saturados 26 g
Glúcidos 2,9 g
De los cuales azúcares 2,9 g
Proteínas 2,3 g
Sal 0,11 g
Fácil y rápida de usar

Una especialidad lista para montar que le permitirá:
- Que su creatividad se exprese sin restricciones.
- Firmar sus pasteles con decoraciones finamente modeladas.

Unas materias primas cuidadosamente seleccionadas

- 69 % de suero de mantequilla, fabricado por un proceso de batido artesanal.
- 30 % de aceites vegetales, que contribuyen a la producción de aceites sostenibles ofreciendo una gran estabilidad, una excelente firmeza y un porcentaje de montado elevado.

Alto rendimiento y poder de esculpido

- Porcentaje de montado extraordinario: un rendimiento alto (porcentaje de montado superior a 3,4 L*)
- Poder de esculpido: decoraciones finamente modeladas.
- Firmeza excepcional: excelente firmeza y durabilidad permaneciendo estable hasta 48 h a +4 °C y después de 5 horas a temperatura ambiente.
- Fácil de incorporar: texturas lisas y ligeras.
- Color blanco: decoraciones frescas y elegantes.

*Para 1 L de especialidad Sculpture para batir, obtención de un rendimiento medio de montado superior a 3,4 L. Pruebas realizadas internamente.

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