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Corman artesanos

Panadero-Pastelero

Patisy 78 % M.G. - Bloque

La mezcla más mantequillera, en bloque

Consejos Corman

Se trabaja idealmente entre 12 °C et 18 °C.

Información del producto

Ingredientes

Grasas y aceites vegetales (palma, copra, colza), agua, mantequilla concentrada (16%) (leche), emulgentes (mono- y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de girasol, ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos), correctores de acidez (ácido láctico, ácido cítrico), colorante (betacaroteno), aromas, sal.

Contenido de materia grasa

78 % min

Punto de fusión

38 °C

Conservación

UE, Marroco, Rusia : máx. 6 °C - Otros países : -18 °C

Embalaje

Caja de 10 kg que contiene 4 barras de 2,5 kg.

Alérgenos

Leche (trazas de proteínas de leche y lactosa)

Valor nutricional medio (100 g)

Energía 702 kcal (2886 kJ)
Materia grasa 78,0 g
De las cuales ácidos grasos saturados 45,0 g
Glúcidos 0,0 g
De los cuales azúcares 0,0 g
Proteínas 0,0 g
Sal 0,5 g

Excellente sabor a mantequilla

  • Mezcla exclusiva a base de mantequilla Cormanla mantequilla n° 1 preferida por los mejores artesanos.
  • Confeccionada a partir de mantequillas de primera calidad y de aceites vegetales seleccionados.

Fácil de uso

  • Fácil de trabajar gracias a su textura tipo pomada, ideal para incorporaciones y para hacer cremas.
  • Fácil de incorporar a la masa.
  • Garantiza cremas lisas y untuosas.
  • 1 solo producto adecuado tanto para hacer bollos, tartas o cremas para aderezo.

En línea con las tendencias de salud actuales

  • Producto fabricado a partir de aceites vegetales no hidrogenados sin OMG.
  • Sin grasas trans hidrogenada.
 

Aplicaciones

  • Ideal para masas fermentadas, masas amarillas, bollos, cuatro cuartos, cremas (para relleno, como aderezo, etc.).

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